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窍门配方

可乐饼
将土豆切块,蒸烂,将蒸烂的土豆捣泥
将黄油下锅铺至一层油,到入洋葱碎,洋葱起香,倒入肉馅,炒至发白
将炒好的倒入土豆泥中搅拌,搅拌均匀后冷却加入适量的盐和黑胡椒,加入蛋黄酱,淡奶油,搅拌均匀冷藏1小时
准备好蛋液,面粉,面包糠
将冷藏好的土豆泥拿出,用手捏成球,再压扁,裹面粉,鸡蛋
再裹一层面包糠
下锅炸
炸至两面金黄出锅