8.4分
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共11图
茄子肉酱意面
夏布莉的私房菜
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:西红柿、胡萝卜、洋葱、橄榄油，步骤:1.按图准备材料，番茄去皮，猪肉糜里 2.锅里烧水煮通心粉，大火开后改中火 3.锅里下橄榄油，先煎一下茄子，2分 4.锅里加新油，依次爆香干辣椒和蒜粒
10分钟以内
一般
茄汁味
搅拌机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按图准备材料，番茄去皮，猪肉糜里拌入少许盐、胡椒粉、料酒和生粉拌匀，茄子切片待用
步骤2.
锅里烧水煮通心粉，大火开后改中火，约10分钟，具体时间按照通心粉包装上的建议时间为准。水里加一点盐和橄榄油，这一步可以和配料准备同时进行，煮好后放到盘子里待用
步骤3.
锅里下橄榄油，先煎一下茄子，2分钟后，待茄子软了，乘到盘子里待用
步骤4.
锅里加新油，依次爆香干辣椒和蒜粒
步骤5.
继续加入胡萝卜碎和洋葱碎
步骤6.
香气四溢时，放入肉糜，不断翻炒
步骤7.
西红柿先用搅拌机打成浆，然后倒入锅里，和肉糜等混合均匀
步骤8.
放入月桂叶，改小火，盖上盖子，慢炖约8分钟，中间要记得搅拌一下
步骤9.
在炖好的酱汁中加入之前炒好的茄子，翻炒3分钟，待茄子酥软即可关火，最后撒一点奶酪让其在酱汁里均匀融化
步骤10.
把酱汁浇在意面上，混合均匀，加上一片西芹叶装饰，即可上桌啦
意面做好后，放在盘里可能会粘在一起，这时候可以加一点橄榄油和煮面的水，加以搅拌即可。
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