地三鲜

9.6分
96人已做过
困难 炒锅

配方

8种材料
土豆 一个、茄子 一个、青椒 一个、盐 少许、油 、姜 一块、葱白 一长段、蚝油 少许

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将主料茄子，土豆，青椒准备好。
步骤2.
配料姜，葱白放在一起。
步骤3.
葱白切成小段，姜切末。
步骤4.
土豆去皮切厚一点的片。
步骤5.
茄子洗净切滚刀块。
步骤6.
青椒洗净去蒂去籽，切成块。
步骤7.
锅内倒油，烧至微微冒烟。
步骤8.
放入茄子块，茄子炸至焦黄色即可。
步骤9.
炸好的茄子控油捞出。
步骤10.
将锅内的油烧至7成热，放入土豆进行炸制。
步骤11.
将土豆片炸至边沿呈金黄色。
步骤12.
炸好的土豆片控油捞出。
步骤13.
再将青椒块炸软。
步骤14.
青椒控油捞出。
步骤15.
炒锅内放少量的油，放入葱段和姜末。
步骤16.
小火将葱段和姜末炒香。
步骤17.
放入炸好的土豆片翻炒。
步骤18.
放入茄子块翻炒。
步骤19.
放入青椒块。
步骤20.
加盐和蚝油，翻炒均匀后盛盘即可。

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地三鲜
将主料茄子，土豆，青椒准备好。
配料姜，葱白放在一起。
葱白切成小段，姜切末。
土豆去皮切厚一点的片。
茄子洗净切滚刀块。
青椒洗净去蒂去籽，切成块。
锅内倒油，烧至微微冒烟。
放入茄子块，茄子炸至焦黄色即可。
炸好的茄子控油捞出。
将锅内的油烧至7成热，放入土豆进行炸制。
将土豆片炸至边沿呈金黄色。
炸好的土豆片控油捞出。
再将青椒块炸软。
青椒控油捞出。
炒锅内放少量的油，放入葱段和姜末。
小火将葱段和姜末炒香。
放入炸好的土豆片翻炒。
放入茄子块翻炒。
放入青椒块。
加盐和蚝油，翻炒均匀后盛盘即可。