粉蒸排骨

8.0分
105人已做过
一般 擀面杖 料理机

配方

13种材料
排骨 一盘、大米 、紫薯 一根、盐 少许、油 少许、黄豆酱 少许、郫县豆瓣酱 少许、葱 少许、姜 少许、豆瓣酱 少许、蒜 少许、酱油 少许、料酒 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切片。
步骤2.
将大米炒至发黄（不用放油）。
步骤3.
将炒好的大米用料理机打碎，如果没有料理机，可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎。
步骤4.
锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，黄豆酱不加也可。
步骤5.
排骨放入少许盐（那些酱就够咸了哈），料酒、酱油，炒好的酱。
步骤6.
再加入米粉。
步骤7.
拌匀。
步骤8.
竹笼屉底部铺一层紫薯片。
步骤9.
将排骨放在紫薯上，盖上盖子。
步骤10.
上锅蒸30分钟即可。

窍门

作为一个热爱厨房的厨房新手，有太多想要尝试动手去做的菜式
粉蒸肉算是一个，我买的那些个大大小小的竹笼屉也终于可以出来亮相了，在排骨的底部铺了一层紫薯，甭提多少吃了。

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粉蒸排骨
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粉蒸排骨
葱姜蒜切片。
将大米炒至发黄（不用放油）。
将炒好的大米用料理机打碎，如果没有料理机，可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎。
锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，黄豆酱不加也可。
排骨放入少许盐（那些酱就够咸了哈），料酒、酱油，炒好的酱。
再加入米粉。
拌匀。
竹笼屉底部铺一层紫薯片。
将排骨放在紫薯上，盖上盖子。
上锅蒸30分钟即可。