黄金枣泥酥

8.1分
120人已做过
一般 酥 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 、高粉 、鸡蛋液 、枣泥馅 、白芝麻 、糖粉 、黄油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油隔水软化后倒入糖粉搅拌均匀（没有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。
步骤2.
将干净的面盆放到称重器上称出面粉的重量，和白糖的重量，并搅拌均匀。
步骤3.
倒入黄油。
步骤4.
搅拌均匀后加入鸡蛋液。
步骤5.
揉成一个光滑的面团后，放入冰箱冷藏30分钟（这样面团比刚才稍微硬点便于下面的操作）。取出分成3份。
步骤6.
取其中一份面团搓成长条后擀开。
步骤7.
把边边角角修正一下，中间放入枣泥馅（我还放了绿豆和红豆馅的）。
步骤8.
包起来，收口朝下。刷上鸡蛋液。
步骤9.
撒上白芝麻，均匀的切成小段。
步骤10.
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟左右。

窍门
1、这款小点心第一次做的时候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。
2、黄油也是，第二次做的时候我用的是一半黄油一半玉米油。
3、面团放入冰箱冷藏后擀面皮的时候还是比较粘，操作的时候可以放少许面粉，防粘。
4、里面的馅料可以根据个人的口味随意更换。苹果馅的也很好吃！

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黄金枣泥酥
黄油隔水软化后倒入糖粉搅拌均匀（没有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。
将干净的面盆放到称重器上称出面粉的重量，和白糖的重量，并搅拌均匀。
倒入黄油。
搅拌均匀后加入鸡蛋液。
揉成一个光滑的面团后，放入冰箱冷藏30分钟（这样面团比刚才稍微硬点便于下面的操作）。取出分成3份。
取其中一份面团搓成长条后擀开。
把边边角角修正一下，中间放入枣泥馅（我还放了绿豆和红豆馅的）。
包起来，收口朝下。刷上鸡蛋液。
撒上白芝麻，均匀的切成小段。
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟左右。