8.7分
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黄绿豆煲鱼骨汤
难
汤锅
步骤1.
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黄豆、绿豆各50克，鱼骨500克、生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片。
步骤2.
黄豆绿豆陈皮泡洗干净。
步骤3.
黄豆绿豆蜜枣陈皮姜片放入汤锅加2500毫升水。
步骤4.
大火煲着。我们做下一步煎鱼骨
步骤5.
热油锅放2片姜适量的盐。
步骤6.
放入洗净滴干水的鱼骨煎至微黄。
步骤7.
当2面都煎至微黄，开大火倒入大半碗水煮开。
步骤8.
大火煮开的鱼骨汤色白入奶。
步骤9.
然后鱼骨连汤一起倒入已经煲开的黄豆绿豆汤里，继续大火煲着。
步骤10.
煲鱼汤最少要有10分钟是大火煲滚着的，这样汤色才会白如牛奶。
步骤11.
大火煲10分钟左右改小火煲2小时。
步骤12.
因为之前煎鱼已经有放过盐，先试过再放盐调味即可饮用。
鱼骨有刺，特别是鲫鱼更多小刺，最好用纱袋装着煲，以免小刺混在汤里容易卡伤。
