酱烧羊骨

7.5分
86人已做过
一般 炒锅

配方

11种材料
羊骨 1000克、盐 6克、黄豆酱 100克、干红辣椒 3个、葱 1棵、姜 8克、蒜 2头、花椒 1克、酱油 30ml、桂皮 1段、八角 3枚

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
步骤2.
将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
步骤3.
中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
步骤4.
加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。
步骤5.
加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
步骤6.
加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
步骤7.
调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
步骤8.
香喷喷的酱烧羊骨

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酱烧羊骨
羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。
加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
香喷喷的酱烧羊骨