纸杯戚风蛋糕

8.6分
115人已做过
难 纸杯、牙签 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 2个、低粉 45克、白糖 40克、色拉油 20克、果汁或牛奶 20克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量好所有材料。
步骤2.
蛋黄与蛋白分离，将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
步骤3.
用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
步骤4.
筛入低粉。
步骤5.
切拌均匀。注意不要搅拌，以免低粉起筋。
步骤6.
蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。
步骤7.
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。
步骤8.
再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
步骤9.
切拌均匀，成蛋糕糊。
步骤10.
倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。
步骤11.
放入预热好的烤箱，160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具，则用150度，50分钟。
步骤12.
内部组织很不错呢！

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 蛋糕 色拉油 牙签 白糖 色拉 打蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 戚风纸杯蛋糕怎么做好吃

纸杯戚风蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

纸杯戚风蛋糕
称量好所有材料。
蛋黄与蛋白分离，将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
筛入低粉。
切拌均匀。注意不要搅拌，以免低粉起筋。
蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。
再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
切拌均匀，成蛋糕糊。
倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。
放入预热好的烤箱，160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具，则用150度，50分钟。
内部组织很不错呢！