油炸小鱼

7.4分
86人已做过
一般 五香

配方

6种材料
小鱼 、盐 、生抽 、五香粉 、姜 、淀粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小鱼洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉。
步骤2.
将鱼头和鱼尾切掉,控干水分。
步骤3.
加盐和料酒，拌匀。
步骤4.
加入姜片和生抽，姜片塞到肚子里，去腥味。腌一小时。
步骤5.
加淀粉拌匀。
步骤6.
再加点五香粉拌匀。
步骤7.
锅中下猪油，小火烧化。
步骤8.
下小鱼炸至金黄色即可。
步骤9.
为了更加酥脆，可以复炸一次。

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油炸小鱼
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油炸小鱼
将小鱼洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉。
将鱼头和鱼尾切掉,控干水分。
加盐和料酒，拌匀。
加入姜片和生抽，姜片塞到肚子里，去腥味。腌一小时。
加淀粉拌匀。
再加点五香粉拌匀。
锅中下猪油，小火烧化。
下小鱼炸至金黄色即可。
为了更加酥脆，可以复炸一次。