目鱼大烤

7.5分
110人已做过
一般 五香

配方

9种材料
目鱼 、盐 、鸡精 、老抽 、五香粉 、糖 、精制油 、姜 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备。
步骤2.
目鱼洗净。
步骤3.
锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。
步骤4.
热锅内放目鱼，倒料酒、老抽。
步骤5.
再放入盐。
步骤6.
撒入五香粉。
步骤7.
接着加入水。
步骤8.
最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
步骤9.
中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。

窍门

1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。

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目鱼大烤
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目鱼大烤
食材准备。
目鱼洗净。
锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。
热锅内放目鱼，倒料酒、老抽。
再放入盐。
撒入五香粉。
接着加入水。
最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。