黄金凤尾虾球

8.7分
109人已做过
难

配方

7种材料
鸡蛋 1个、面包糠 100克、基围虾 400克、盐 适量、黑胡椒 适量、番茄酱 适量、淀粉 50克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾去头去壳留虾尾。
步骤2.
在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
步骤3.
把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
步骤4.
做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
步骤5.
鸡蛋打散备用。
步骤6.
做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
步骤7.
接着蘸上蛋液。
步骤8.
裹上面包糠，用手压紧。
步骤9.
把所有的虾球都准备好。
步骤10.
锅里倒油烧热。
步骤11.
放入虾球中火炸制。
步骤12.
炸成金黄色捞出控油即可。
步骤13.
配上番茄酱上桌。

窍门

鲜虾不太容易剥壳，买回来在冰箱里冻两个小时就容易剥壳了。

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黄金凤尾虾球
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黄金凤尾虾球
虾去头去壳留虾尾。
在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
鸡蛋打散备用。
做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
接着蘸上蛋液。
裹上面包糠，用手压紧。
把所有的虾球都准备好。
锅里倒油烧热。
放入虾球中火炸制。
炸成金黄色捞出控油即可。
配上番茄酱上桌。