海鲜酱炒鸭肉

9.6分
118人已做过
困难

配方

12种材料
海鲜酱 1大匙、鸭胸肉 2块、洋葱 半个、盐 少许、糖 少许、鸡粉 适量、米酒 少许、头抽 适量、蠔油 适量、姜 数片、蒜 2瓣、胡椒粉 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭胸肉2块洗干净。
步骤2.
准备洋葱、姜、蒜。
步骤3.
准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。
步骤4.
糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。
步骤5.
将鸭肉切成片。
步骤6.
将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。
步骤7.
将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。
步骤8.
姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。
步骤9.
热锅倒入少许油。
步骤10.
把姜、蒜下锅。
步骤11.
姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。
步骤12.
把洋葱炒出香味。
步骤13.
将腌制好的鸭肉下锅。
步骤14.
大火翻炒至变色。
步骤15.
鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。
步骤16.
保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。
步骤17.
翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。
步骤18.
这样就可以出锅了。

窍门

鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。

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海鲜酱炒鸭肉
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海鲜酱炒鸭肉
鸭胸肉2块洗干净。
准备洋葱、姜、蒜。
准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。
糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。
将鸭肉切成片。
将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。
将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。
姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。
热锅倒入少许油。
把姜、蒜下锅。
姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。
把洋葱炒出香味。
将腌制好的鸭肉下锅。
大火翻炒至变色。
鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。
保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。
翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。
这样就可以出锅了。