8.1分
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共11图
奶黄花形面包
一般
擀面杖、保鲜膜、剪刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法揉至能拉出薄膜。
步骤2.
盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
步骤3.
将面团排气，分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤4.
面团压扁，包入奶黄馅。
步骤5.
捏紧收口，收口朝下松弛5分钟。
步骤6.
擀成圆饼形状。
步骤7.
用剪刀剪8刀（8-12刀都可以）。
步骤8.
剪好的花瓣翻转。
步骤9.
刷全蛋液，擀面杖顶端沾点水再蘸上芝麻，点缀在面包胚上。
步骤10.
烤箱预热170度，中层烤18分钟左右。
◎刀口剪开后要尽快翻转，不然这个天，很容易粘在一起。
◎天气热，面团有些粘手，可以撒少许干粉。
◎烘烤时间根据自家烤箱来调整时间。
◎液体留10克左右根据面粉吸水性酌情增减。
◎天气热，面团有些粘手，可以撒少许干粉。
◎烘烤时间根据自家烤箱来调整时间。
◎液体留10克左右根据面粉吸水性酌情增减。
