葱烧猪大排

6.9分
81人已做过
一般

配方

10种材料
葱 、猪大排 、盐 、老抽 、生抽 、糖 、蛋清 、高汤 、姜汁 、淀粉

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用刀背敲打大排（我敲我敲我敲敲敲）。
步骤2.
蛋清姜汁（因为我没有姜汁所以我就切了点生姜与蛋清混合搅拌了）少许盐腌制几分钟。
步骤3.
葱切大段备用。
步骤4.
抹上淀粉用手打（我打我打我打打打）淀粉已经溶解了吧所以看不出来了。
步骤5.
倒油，入锅炸定个型不用太久呈金黄色即可（注意绽出的油阿可疼了..）。
步骤6.
然后再锅上刷一层油再铺上葱把猪排放上去大火煎一会然后再小火焖一分钟，然后再倒入料酒生抽两勺老抽一勺糖一勺高汤半碗大火煮沸后在中火收汁，中间记得翻身哦（图没拍呢）这图是完成后的。

相关专题

包含此做法的食谱

料酒 老抽 搅拌 生姜 淀粉 高汤 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 葱大排做法大全

葱烧猪大排
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

葱烧猪大排
用刀背敲打大排（我敲我敲我敲敲敲）。
蛋清姜汁（因为我没有姜汁所以我就切了点生姜与蛋清混合搅拌了）少许盐腌制几分钟。
葱切大段备用。
抹上淀粉用手打（我打我打我打打打）淀粉已经溶解了吧所以看不出来了。
倒油，入锅炸定个型不用太久呈金黄色即可（注意绽出的油阿可疼了..）。
然后再锅上刷一层油再铺上葱把猪排放上去大火煎一会然后再小火焖一分钟，然后再倒入料酒生抽两勺老抽一勺糖一勺高汤半碗大火煮沸后在中火收汁，中间记得翻身哦（图没拍呢）这图是完成后的。