蚝油冬菇西兰花

9.6分
349人已做过
2小时以上 困难 奶锅、茶匙

配方

8种材料
西兰花 1颗、鲜冬菇 5朵、蚝油 2汤匙、蒜蓉 适量、盐 适量、糖 适量、鸡汁 适量、水淀粉 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
冬菇洗净沥干水分。
步骤3.
切花。先在冬菇中心左右各斜着切一刀，切出一个V形峡谷????
步骤4.
横过来用同样的方式再切两刀，十字花型就出来了。
步骤5.
西兰花用盐水泡20分钟。洗净沥干水份。
步骤6.
准备一奶锅，加水下盐（可适当放多些盐），烧开后加入西兰花烫焯，水开后保持1.5-2分钟。
步骤7.
取出摆盘。
步骤8.
剁蒜蓉。
步骤9.
热锅冷油，爆香蒜茸。
步骤10.
下冬菇翻炒。
步骤11.
加入1汤匙生抽（或红烧汁），2汤匙蚝油，1/2茶匙糖，1茶匙糖，适量鸡汁，加水炒匀煮沸。
步骤12.
加盖中小火焖5分钟。保持锅内汤汁足量。
步骤13.
加水淀粉勾芡收汁即可。
步骤14.
摆在西兰花上面。
步骤15.
淋上汤汁。
步骤16.
上桌。

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蚝油冬菇西兰花
准备食材。
冬菇洗净沥干水分。
切花。先在冬菇中心左右各斜着切一刀，切出一个V形峡谷????
横过来用同样的方式再切两刀，十字花型就出来了。
西兰花用盐水泡20分钟。洗净沥干水份。
准备一奶锅，加水下盐（可适当放多些盐），烧开后加入西兰花烫焯，水开后保持1.5-2分钟。
取出摆盘。
剁蒜蓉。
热锅冷油，爆香蒜茸。
下冬菇翻炒。
加入1汤匙生抽（或红烧汁），2汤匙蚝油，1/2茶匙糖，1茶匙糖，适量鸡汁，加水炒匀煮沸。
加盖中小火焖5分钟。保持锅内汤汁足量。
加水淀粉勾芡收汁即可。
摆在西兰花上面。
淋上汤汁。
上桌。