照烧鸡腿

9.8分
904人已做过
2小时以上 困难 茶匙、刀叉、保鲜膜、剪刀

配方

8种材料
琵琶腿 4个、蚝油 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、汤 1茶匙、胡椒粉 适量、蜂蜜 适量、生粉 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我选用的是琵琶腿，比大鸡腿肉质要嫩。
步骤2.
剁去鸡腿的小头。
步骤3.
用厨房剪刀顺着剪开，剔掉骨头。
步骤4.
剔完骨后剩下完整的鸡腿肉。
步骤5.
在鸡腿肉上横切数刀，但不要切断。这样煎制的时候鸡肉就不会回缩。
步骤6.
配制酱汁：2勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1茶匙糖，适量蜂蜜，适量胡椒粉，1勺生粉，加少量水搅拌均匀。
步骤7.
把鸡腿肉浸入酱汁中。
步骤8.
加入适量蒜泥拌匀。
步骤9.
裹上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。
步骤10.
切几片姜。
步骤11.
热锅冷油，放入姜片爆香后捞出。
步骤12.
放入鸡腿肉，鸡皮朝下，中火煎制2分钟。
步骤13.
倒入腌制鸡腿的酱汁，加盖小火焖2分钟。
步骤14.
翻面继续加盖小火焖烧5分钟。如果汤汁不足可补充适量水淀粉。 我爱吃脆骨，所以把那几个小骨头放进来一起焖。
步骤15.
开盖，大火收一下汁，但不要收太干，关火起锅。
步骤16.
肉质细嫩多汁。
步骤17.
成品。 吃的时候用刀叉切成一块块，超级下饭哦！
步骤18.
美丽的格桑花。 为了摆盘，从花盆里剪下来一朵格桑花。

相关专题

包含此做法的食谱

蜂蜜 水淀粉 鸡腿肉 酱汁 胡椒 超级下饭

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 照烧的做法大全

照烧鸡腿
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

照烧鸡腿
我选用的是琵琶腿，比大鸡腿肉质要嫩。
剁去鸡腿的小头。
用厨房剪刀顺着剪开，剔掉骨头。
剔完骨后剩下完整的鸡腿肉。
在鸡腿肉上横切数刀，但不要切断。这样煎制的时候鸡肉就不会回缩。
配制酱汁：2勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1茶匙糖，适量蜂蜜，适量胡椒粉，1勺生粉，加少量水搅拌均匀。
把鸡腿肉浸入酱汁中。
加入适量蒜泥拌匀。
裹上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。
切几片姜。
热锅冷油，放入姜片爆香后捞出。
放入鸡腿肉，鸡皮朝下，中火煎制2分钟。
倒入腌制鸡腿的酱汁，加盖小火焖2分钟。
翻面继续加盖小火焖烧5分钟。如果汤汁不足可补充适量水淀粉。 我爱吃脆骨，所以把那几个小骨头放进来一起焖。
开盖，大火收一下汁，但不要收太干，关火起锅。
肉质细嫩多汁。
成品。 吃的时候用刀叉切成一块块，超级下饭哦！
美丽的格桑花。 为了摆盘，从花盆里剪下来一朵格桑花。