8.5分
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果香板栗烧鸭
2小时以上
难
步骤1.
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将老鸭洗净后切块，放入生姜后汆水去除血水后再次洗净备用
步骤2.
将栗子去壳后煮熟备用
步骤3.
将再次洗净后的鸭子重新放入锅中，然后放入八角，先炒出微微的香味
步骤4.
接着倒入10ml料酒
步骤5.
倒入30ml老抽（我选用的是六月鲜红烧酱油）
步骤6.
倒入20ml生抽（我选用的六月鲜有机酱油）
步骤7.
最后倒入1L苹果汁来代替了水和糖
步骤8.
将苹果汁盖过鸭肉即可，先开大火煮沸后转小火炖30分钟
步骤9.
将煮后的栗子去皮后备用
步骤10.
待30分钟后鸭肉有些酥烂后，放入栗子再次煮15分钟使栗子上色
步骤11.
最后收干汁水即可
步骤12.
盛入碗中，撒上一些葱花，即可上桌了，口水已经开始留下来了。
苹果汁本身的甜度很高，所以可以替代糖，大家也可以换成冰糖，这样色面会更诱人。
