土豆小酥饼

8.6分
159人已做过
2小时以上 难 清淡 烤箱 宝宝

配方

4种材料
土豆 130g、低筋面粉 60g、植物油 10g、海苔碎 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆削皮切小块。
步骤2.
冷水上锅，大火蒸约15分钟。
步骤3.
趁热捣成细腻的土豆泥。
步骤4.
加入低筋面粉和植物油。如果加入中筋面粉或者高筋面粉的话，因为筋度过高，烤出来的饼干就会偏硬，不适合太小的宝宝吃。另外，植物油尽量选用玉米油等味道清淡的植物油，才不会盖过酥饼原本的味道。
步骤5.
揉和成团。
步骤6.
在擀面垫或案板上撒一层面粉防粘，放入面团。
步骤7.
擀成约2mm厚的长方形薄饼。
步骤8.
切成小块。
步骤9.
在烤盘上铺一层油纸，将小酥饼隔开间距码入。
步骤10.
用叉子在中间插小洞洞，防止烘烤时过度膨胀变形。
步骤11.
撒上海苔碎。
步骤12.
放入提前预热到170度的烤箱中，上下火170度烘烤约15分钟。注意每家烤箱‘脾气’不一样，观察到小酥饼上色均匀即可出炉。

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土豆小酥饼
土豆削皮切小块。
冷水上锅，大火蒸约15分钟。
趁热捣成细腻的土豆泥。
加入低筋面粉和植物油。如果加入中筋面粉或者高筋面粉的话，因为筋度过高，烤出来的饼干就会偏硬，不适合太小的宝宝吃。另外，植物油尽量选用玉米油等味道清淡的植物油，才不会盖过酥饼原本的味道。
揉和成团。
在擀面垫或案板上撒一层面粉防粘，放入面团。
擀成约2mm厚的长方形薄饼。
切成小块。
在烤盘上铺一层油纸，将小酥饼隔开间距码入。
用叉子在中间插小洞洞，防止烘烤时过度膨胀变形。
撒上海苔碎。
放入提前预热到170度的烤箱中，上下火170度烘烤约15分钟。注意每家烤箱‘脾气’不一样，观察到小酥饼上色均匀即可出炉。