高颜值闪电泡芙

8.9分
130人已做过
2小时以上 难 裱花袋 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 100克、牛奶 140克、黄油 80克、鸡蛋 170克、细砂糖 10克、盐 2克、白巧克力 50克、黑巧克力 50克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材。
步骤2.
把牛奶、细砂糖、盐以及切好块状的黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
步骤3.
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
步骤4.
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
步骤5.
面粉和水完全混合后，有点锅巴状，锅底稍微有点结层即可关火。
步骤6.
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
步骤7.
挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。
步骤8.
烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。
步骤9.
烤箱提前预热，上下火200度，烘烤8分钟左右，当面糊完全鼓起来成型之后降温至170度继续烘烤15分钟左右
步骤10.
泡芙出炉后放凉
步骤11.
把黑白巧克力分别隔热水溶化。
步骤12.
在泡芙表面蘸上一层巧克力，最好根据自己喜好进行装饰即可。

窍门

注意泡芙的烘烤哦温度、时间以及条件

包含此做法的食谱

牛奶 巧克力 烤箱烤 鸡蛋液 白巧克力 砂糖 干粉

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高颜值闪电泡芙
准备好所用食材。
把牛奶、细砂糖、盐以及切好块状的黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
面粉和水完全混合后，有点锅巴状，锅底稍微有点结层即可关火。
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。
烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。
烤箱提前预热，上下火200度，烘烤8分钟左右，当面糊完全鼓起来成型之后降温至170度继续烘烤15分钟左右
泡芙出炉后放凉
把黑白巧克力分别隔热水溶化。
在泡芙表面蘸上一层巧克力，最好根据自己喜好进行装饰即可。