清蒸鲈鱼

7.7分
397人已做过
2小时以上 一般

配方

8种材料
鲈鱼 1条、红椒 半个、大葱 半根、生姜 10g、料酒 10g、盐 4g、蒸鱼豉油 15g、调和油 30g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生姜一部分切片，一部分切丝。红椒切丝，葱白葱绿切丝。
步骤2.
鱼背两面都划三刀。
步骤3.
撒上盐和料酒，鱼的两面都涂抹均匀。
步骤4.
姜片放入鱼肚子里，葱白放入鱼背的刀口里。腌制15分钟。
步骤5.
锅中水烧热，放上装鱼的盘子，大火加盖蒸7分钟。
步骤6.
倒掉蒸鱼的汤汁，扔掉姜片和葱白。淋上蒸鱼豉油。
步骤7.
放上姜丝、葱白、葱绿、红椒。
步骤8.
锅中油烧开，淋在鱼身上。
步骤9.
开吃。

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清蒸鲈鱼
生姜一部分切片，一部分切丝。红椒切丝，葱白葱绿切丝。
鱼背两面都划三刀。
撒上盐和料酒，鱼的两面都涂抹均匀。
姜片放入鱼肚子里，葱白放入鱼背的刀口里。腌制15分钟。
锅中水烧热，放上装鱼的盘子，大火加盖蒸7分钟。
倒掉蒸鱼的汤汁，扔掉姜片和葱白。淋上蒸鱼豉油。
放上姜丝、葱白、葱绿、红椒。
锅中油烧开，淋在鱼身上。
开吃。