闪电泡芙

9.9分
58人已做过
10分钟以内 困难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

11种材料
清水 160g、黄油 20g、淡奶油 80g、低筋面粉 100g、鸡蛋 3个、食盐 1g、白糖 30g、蓝莓 4颗、樱桃 3个、芒果 5g、甜瓜 5g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称取清水。
步骤2.
称取黄油。
步骤3.
100g低筋面粉过筛，准备好。
步骤4.
将清水、黄油、食盐和10g的白糖放入锅中，小火加热，搅拌至完全融化。
步骤5.
黄油融化后，关火，倒入低筋面粉。
步骤6.
迅速的搅拌至无干粉状态。
步骤7.
将鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次搅拌至面团充分吸收为止，最后面糊呈顺滑状态。
步骤8.
将面糊倒入裱花袋中，挤出手指粗细的形状和圆形的形状。
步骤9.
预热烤箱，上下火+热风对流190度25~30分钟左右。
步骤10.
淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
步骤11.
高速大发至裱花状态。
步骤12.
将奶油可以挤入泡芙中，或者是在表面装饰一层。
步骤13.
摆放芒果丁、甜瓜丁，蓝莓和樱桃。
步骤14.
一点儿薄荷叶和小糖珠装饰。
步骤15.
O(∩_∩)O哈哈~
步骤16.
开吃啦~

窍门

1.倒入鸡蛋液搅拌面糊的时候，一定要将碗边飞溅出去的面糊用刮刀刮回来，再继续搅打至顺滑状态。2.烤箱设置仅供参考。

相关专题

包含此做法的食谱

荷叶 芒果 烤箱烤 白糖 干粉 樱桃 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 泡芙怎么做好吃

闪电泡芙
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

闪电泡芙
称取清水。
称取黄油。
100g低筋面粉过筛，准备好。
将清水、黄油、食盐和10g的白糖放入锅中，小火加热，搅拌至完全融化。
黄油融化后，关火，倒入低筋面粉。
迅速的搅拌至无干粉状态。
将鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次搅拌至面团充分吸收为止，最后面糊呈顺滑状态。
将面糊倒入裱花袋中，挤出手指粗细的形状和圆形的形状。
预热烤箱，上下火+热风对流190度25~30分钟左右。
淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
高速大发至裱花状态。
将奶油可以挤入泡芙中，或者是在表面装饰一层。
摆放芒果丁、甜瓜丁，蓝莓和樱桃。
一点儿薄荷叶和小糖珠装饰。
O(∩_∩)O哈哈~
开吃啦~