爆炒小鲍鱼

7.6分
696人已做过
2小时以上 一般

配方

7种材料
带壳小鲍鱼 500g、蒜叶 几棵、姜 半个、彩椒 半个、油 适量、盐 适量、生抽 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；
步骤2.
蒜叶洗净切成三段；
步骤3.
姜洗净切成片；
步骤4.
彩椒洗净切成小块；
步骤5.
先将白色的蒜段和姜爆香；
步骤6.
将鲍鱼下锅翻炒；
步骤7.
鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；
步骤8.
放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；
步骤9.
靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。

窍门

吃的时候记得去掉肚子

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爆炒小鲍鱼
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爆炒小鲍鱼
小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；
蒜叶洗净切成三段；
姜洗净切成片；
彩椒洗净切成小块；
先将白色的蒜段和姜爆香；
将鲍鱼下锅翻炒；
鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；
放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；
靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。