Name: 红烧小鲍鱼
Ingredients: 5只小鲍鱼; 2只或大鲍鱼; 2大勺生抽; 0姜片葱片蒜末; 0耗油一勺; 0无糖番茄; 0干辣椒

6.8分

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小鲍鱼 5只、或大鲍鱼 2只、生抽 2大勺、姜片葱片蒜末、耗油一勺、无糖番茄、干辣椒

步骤1.

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将鲍鱼处理干净并洗净身后的黑胆要扔掉，切花刀备用.

步骤2.

做一锅水，放入姜片葱片沸腾后放入小鲍鱼1分钟左右捞出装盘备用.

步骤3.

备用

步骤4.

用纸巾蘸取少许油擦拭炒锅，然后中小火把葱末蒜末煸香（我的葱一着急合体了好像..哈哈）因为不需要过多的油所以我是用油擦拭炒锅的方式，习惯了改不过来朋友们少油少糖很健康哦~

步骤5.

葱末蒜末煸香后，倒入一大勺高汤放入生抽、耗油、番茄酱、代糖（或者白糖）及干辣椒（吃不了也可不放),放入事先焯好的小鲍鱼.注入开水大火收汁至粘稠即可

步骤6.

小碗中盛入米饭，倒扣在盘中然后淋上鲍鱼汁即可美味呢

营养价值1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。食用效果鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。适用人群一般人均可食用1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。