姜焖鸭

8.9分
927人已做过
2小时以上 难

配方

7种材料
番鸭 1/只、客家米酒 1碗、姜 若干、陈皮 若干、生抽 2勺、盐 少许、味精 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
市场上买的剁好块的鸭肉洗净、沥水；
步骤2.
姜切片，可根据个人喜好切适量的姜片；
步骤3.
陈皮洗好备用；
步骤4.
热油；
步骤5.
油八成热的适合倒入沥干的鸭肉和姜片、陈皮一起翻炒；
步骤6.
翻炒至鸭皮微焦；
步骤7.
倒入生抽2勺提鲜提色；
步骤8.
倒一碗客家米酒去腥提香；
步骤9.
再加开水至锅沿五分之一处；
步骤10.
盖上锅盖，小火焖煮一个小时左右，要吃烂些的可以多加水多焖煮一会儿；
步骤11.
焖煮至锅中只剩下少许汤汁时，加些许盐调味；
步骤12.
再加些许鸡精提鲜；
步骤13.
起锅前，再加一勺客家米酒提香，翻炒3次即可起锅食用。

相关专题

包含此做法的食谱

鸭肉 米酒 鸡精 焖煮 个人 汤汁 客家

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 姜焖鸭的做法大全

姜焖鸭
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

姜焖鸭
市场上买的剁好块的鸭肉洗净、沥水；
姜切片，可根据个人喜好切适量的姜片；
陈皮洗好备用；
热油；
油八成热的适合倒入沥干的鸭肉和姜片、陈皮一起翻炒；
翻炒至鸭皮微焦；
倒入生抽2勺提鲜提色；
倒一碗客家米酒去腥提香；
再加开水至锅沿五分之一处；
盖上锅盖，小火焖煮一个小时左右，要吃烂些的可以多加水多焖煮一会儿；
焖煮至锅中只剩下少许汤汁时，加些许盐调味；
再加些许鸡精提鲜；
起锅前，再加一勺客家米酒提香，翻炒3次即可起锅食用。