虾仁蒸水蛋

6.2分

91人已做过

一般

鸡蛋 2个、虾适量、香油、辣椒酱少许、食盐适量、姜少许、蒜头 1瓣

步骤1.

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准备食材:虾洗净去壳和残留物，尾部留下，然后中间切一刀（方便摆盘），蒜头拍碎放入虾仁中，再把姜剁成姜末放入，加入适量食盐、香油和辣椒酱腌制约1小时左右。鸡蛋打入碗中加适量食盐搅成蛋液，再加入适量水在蛋液中搅均匀，去掉泡泡。

步骤2.

把腌制好的虾仁摆盘，再把搅均匀的蛋液水倒入摆好盘的虾仁中。

步骤3.

锅放适量水，开始蒸蛋，，不能先热锅，要同时放，盖好锅盖，大火蒸，水开后转中火蒸10分钟即可。

步骤4.

出锅后用几片青瓜装饰了一下，成品图。

做这道菜的时候亲们可以把装饰做的更漂亮些，因本人刚好没时间，所以只用了几片青瓜随便装饰了一下。

包含此做法的食谱

虾仁辣椒蒜头香油摆盘

窍门配方

虾仁蒸水蛋

准备食材:虾洗净去壳和残留物，尾部留下，然后中间切一刀（方便摆盘），蒜头拍碎放入虾仁中，再把姜剁成姜末放入，加入适量食盐、香油和辣椒酱腌制约1小时左右。鸡蛋打入碗中加适量食盐搅成蛋液，再加入适量水在蛋液中搅均匀，去掉泡泡。

把腌制好的虾仁摆盘，再把搅均匀的蛋液水倒入摆好盘的虾仁中。

锅放适量水，开始蒸蛋，，不能先热锅，要同时放，盖好锅盖，大火蒸，水开后转中火蒸10分钟即可。

出锅后用几片青瓜装饰了一下，成品图。