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家常酸菜鱼
一般
酸、家常
草鱼 两斤半至三斤、姜片蒜头葱头干辣椒八角葱段 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼洗干净水控干，把鱼从中间片成三片
步骤2.
然后把鱼片成0.5厚
步骤3.
片完了壳入一个鸡蛋和少许淀粉用手抓匀腌半小时
步骤4.
要想酸菜鱼汤好喝，就把鱼头两面煎一下熬汤
步骤5.
有些忘记怕了！锅里放入酸菜辣椒姜片葱头八角炒香把熬好的鱼汤到入煮开，就可以放鱼片了！最后另外起锅放油烧热淋在煮好的鱼里上面撒些葱花干辣椒！
鱼一定要加入鸡蛋腌制才会比较嫩滑！
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