家常酸菜鱼

9.6分
121人已做过
难 酸、家常

配方

9种材料
草鱼 3斤半、油 适量、花椒 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜 适量、大葱 一根、小葱 适量、酸菜鱼调料包 一袋

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所需材料
步骤2.
切好的鱼片洗净，放入大葱 小葱段 盐 姜
步骤3.
再放入腌鱼料包+料酒 抓匀腌制10分钟左右
步骤4.
将鱼骨头和鱼片部分分开待放
步骤5.
鱼片倒入少许淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制一会儿
步骤6.
锅内烧油（多量）
步骤7.
倒入酸菜包+大葱+大蒜，翻炒30秒
步骤8.
再加入调料包翻炒30秒
步骤9.
加入清水煮
步骤10.
待水沸腾后，放入鱼骨头部分，约煮4分钟
步骤11.
待水沸腾后，加入鱼片
步骤12.
待水沸腾，鱼片发白，再盛入锅中。
步骤13.
锅中间放入切好的小葱末和大蒜末
步骤14.
热锅烧油，放入花椒
步骤15.
然后再将热油淋入酸菜鱼中间（也就是蒜末部分）。完成，

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家常酸菜鱼
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家常酸菜鱼
备好所需材料
切好的鱼片洗净，放入大葱 小葱段 盐 姜
再放入腌鱼料包+料酒 抓匀腌制10分钟左右
将鱼骨头和鱼片部分分开待放
鱼片倒入少许淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制一会儿
锅内烧油（多量）
倒入酸菜包+大葱+大蒜，翻炒30秒
再加入调料包翻炒30秒
加入清水煮
待水沸腾后，放入鱼骨头部分，约煮4分钟
待水沸腾后，加入鱼片
待水沸腾，鱼片发白，再盛入锅中。
锅中间放入切好的小葱末和大蒜末
热锅烧油，放入花椒
然后再将热油淋入酸菜鱼中间（也就是蒜末部分）。完成，