入口即化的红焖猪肘

Name: 入口即化的红焖猪肘
Ingredients: 1个猪肘子; 40克冰糖; 4根干辣椒; 3片姜; 4个八角; 2个桂皮; 10克花椒; 40克白糖; 2片香叶; 4勺生抽; 4勺老抽

6.6分

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一般

猪肘子 1个、冰糖 40克、干辣椒 4根、姜 3片、八角 4个、桂皮 2个、花椒 10克、白糖 40克、香叶 2片、生抽 4勺、老抽 4勺

步骤1.

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锅中放入油，将肘子表面煎至金黄，加盐和黑胡椒调味儿（大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可，省时省力就是不省油）

步骤2.

将上述辅料（干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜）放入锅中

步骤3.

加入4勺老抽and 4勺生抽后，再加入鸡精与4勺白糖

步骤4.

锅中倒入水没过肘子，加入2片香叶/肉桂叶，加辣椒籽和适量盐

步骤5.

大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖，炖个2~3小时，入口即化的大肘子就做好了