水煮肉片

6.2分

69人已做过

一般

香菜适量、黄豆芽 500g、千张 1片、里脊肉片 250g、生抽 5g、郫县豆瓣酱 20g、花椒 5g、淀粉 10g、淀粉 10g、料酒 10g、葱 10g、辣椒若干、芝麻适量、姜丝 5g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱、姜切丝，肉片料酒淀粉腌制，豆芽洗干净，豆皮切丝

步骤2.

放油，葱姜辣椒豆半酱爆炒豆芽，翻炒2分钟后放入豆皮，翻炒2分钟出锅！注意：盐不可放多，因为酱相对比较咸。

步骤3.

锅内放油，放入豆瓣酱辣椒炒香，放入少许生抽，放水，烧开后放入腌制好的肉片，大火煮10分钟，放入鸡精

步骤4.

淀粉凉水搅拌，勾芡收汤，放入盆中造型，少许香菜造型，撒上芝麻。

注意腌制肉片放入适当淀粉

包含此做法的食谱

芝麻生抽肉片勾芡豆芽

窍门配方

水煮肉片

葱、姜切丝，肉片料酒淀粉腌制，豆芽洗干净，豆皮切丝

放油，葱姜辣椒豆半酱爆炒豆芽，翻炒2分钟后放入豆皮，翻炒2分钟出锅！注意：盐不可放多，因为酱相对比较咸。

锅内放油，放入豆瓣酱辣椒炒香，放入少许生抽，放水，烧开后放入腌制好的肉片，大火煮10分钟，放入鸡精

淀粉凉水搅拌，勾芡收汤，放入盆中造型，少许香菜造型，撒上芝麻。