蒜苗煎豆腐

7.6分
100人已做过
一般

配方

8种材料
豆腐 300克、青蒜苗 两根、盐 少许、油 适量、老抽 少许、生抽 适量、胡椒粉 少许、蚝油 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
青蒜苗根部部分拍一下，斜着切成小段，蒜苗叶子切碎。
步骤3.
豆腐切成片，切得稍微厚一些。
步骤4.
锅里加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄后出锅待用。
步骤5.
利用锅里底油炒香蒜苗的根部小段。
步骤6.
加入一碗开水，加入生抽、蚝油，搅拌均匀。
步骤7.
加入豆腐煮至汤汁浓稠。
步骤8.
加入蒜苗叶子、撒上一点黑胡椒粉、一丁点盐，翻匀即可。
步骤9.
成品图。

窍门

一、老抽一定只加一丁点哟，不然颜色深了不好看，也可以不加，随自己喜好来做；
二、汤汁不要焖得过干，留一点点汤汁味道更好。

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蒜苗煎豆腐
准备好食材。
青蒜苗根部部分拍一下，斜着切成小段，蒜苗叶子切碎。
豆腐切成片，切得稍微厚一些。
锅里加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄后出锅待用。
利用锅里底油炒香蒜苗的根部小段。
加入一碗开水，加入生抽、蚝油，搅拌均匀。
加入豆腐煮至汤汁浓稠。
加入蒜苗叶子、撒上一点黑胡椒粉、一丁点盐，翻匀即可。
成品图。