糖醋脆皮豆腐

7.3分

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一般糖醋平底锅

嫩豆腐一块、番茄酱两大勺、油适量、白糖一勺、淀粉适量、鸡蛋 2个

步骤1.

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把嫩豆腐切大小2-3厘米，厚度一厘米左右的块，我的刀工不好所以大小不一

步骤2.

打两个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，加入适量的淀粉搅拌均匀，我加了一大勺

步骤3.

把豆腐放进拌好的蛋清里

步骤4.

平底锅上油，摸锅的一层左右差不多，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用

步骤5.

用小碗加入两大勺番茄酱，加入适量淀粉，跟一勺白糖，跟适量温水，搅拌均匀

步骤6.

把调好的汁子倒入锅中，搅拌直到变成粘糊状，

步骤7.

倒入煎好的豆腐，均匀沾上番茄酱

步骤8.

然后就可以出锅了

蛋清跟淀粉不太好在一起搅拌，如果可以的话，先把豆腐在淀粉里均匀沾一遍，在放进蛋清里，然后煎，豆腐可以切成一厘米左右的方块，不过就不能用平底锅煎，最好放油锅里均匀炸一圈，做出来后效果更佳！

包含此做法的食谱

平底锅豆腐嫩豆腐番茄白糖蛋清

窍门配方

糖醋脆皮豆腐

把嫩豆腐切大小2-3厘米，厚度一厘米左右的块，我的刀工不好所以大小不一

打两个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，加入适量的淀粉搅拌均匀，我加了一大勺

把豆腐放进拌好的蛋清里

平底锅上油，摸锅的一层左右差不多，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用

用小碗加入两大勺番茄酱，加入适量淀粉，跟一勺白糖，跟适量温水，搅拌均匀

把调好的汁子倒入锅中，搅拌直到变成粘糊状，

倒入煎好的豆腐，均匀沾上番茄酱

然后就可以出锅了