糖醋脆皮豆腐

6.8分
842人已做过
2小时以上 一般 糖醋 筷子

配方

9种材料
老豆腐 400g、醋 15ml、番茄酱 30ml、生抽 10ml、盐 2g、糖 12g、水淀粉 15ml、芝麻 1.ml、葱花 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老豆腐切成块。
步骤2.
切少许葱花。
步骤3.
调糖醋汁。取小碗。先放入番茄酱(小袋装半袋，罐装两勺)。醋15ml，生抽10ml，糖1-2勺，盐，这里要注意！可以不放或少放，一定要少！因为生抽番茄酱这些已经有咸味了。湿淀粉15-20ml，稀稠适中。可以用勺子搅拌一下，放在一旁。
步骤4.
热锅放油，不用太多，和平时煎东西差不多。放入豆腐，煎到两面金黄，随时注意给豆腐翻面。
步骤5.
煎好的豆腐放入盘中。
步骤6.
炒菜锅，点中小火，放入豆腐，放入调好的糖醋汁，边炒边搅，糖醋汁浓稠挂在豆腐上就可以出锅了。
步骤7.
用筷子一个一个往盘子里放，宽大的放底下，大概摞3层。摆好后，拿点葱花，从正上方撒就可以了，拿点白芝麻，随意的撒点。ok

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糖醋脆皮豆腐
老豆腐切成块。
切少许葱花。
调糖醋汁。取小碗。先放入番茄酱(小袋装半袋，罐装两勺)。醋15ml，生抽10ml，糖1-2勺，盐，这里要注意！可以不放或少放，一定要少！因为生抽番茄酱这些已经有咸味了。湿淀粉15-20ml，稀稠适中。可以用勺子搅拌一下，放在一旁。
热锅放油，不用太多，和平时煎东西差不多。放入豆腐，煎到两面金黄，随时注意给豆腐翻面。
煎好的豆腐放入盘中。
用筷子一个一个往盘子里放，宽大的放底下，大概摞3层。摆好后，拿点葱花，从正上方撒就可以了，拿点白芝麻，随意的撒点。ok