土豆炖牛腩

9.6分
96人已做过
难

配方

14种材料
牛腩 400克、土豆 100克、洋葱 半个、胡萝卜 100克、盐 适量、油 适量、老抽 两勺、生抽 一勺、大料 两个、花椒 20粒、料酒 两勺、干辣椒 六个、生姜 适量、大蒜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛腩洗净，切成两厘米的方块，冷水下锅，煮出血沫，洗净备用
步骤2.
土豆切成滚刀块
步骤3.
胡萝卜切成滚刀块
步骤4.
洋葱切成小块
步骤5.
准备好生姜、大蒜、花椒、干辣椒
步骤6.
大料两颗(准备炖牛腩的时候放)
步骤7.
锅中放油，油热后，依次放入花椒、生姜、大蒜子
步骤8.
待煸香后放入干辣椒(后放干辣椒，干辣椒容易炸糊)
步骤9.
干辣椒煸香后加入洋葱
步骤10.
倒入牛腩炒干水份
步骤11.
加入老抽、生抽、料酒上色
步骤12.
倒入沙锅准备炖牛腩，加入大料
步骤13.
加入没过牛腩稍微多一点的水，大火烧开转小火，炖一个小时
步骤14.
待牛腩炖软，加入土豆、胡萝卜，继续炖20分钟
步骤15.
一道美味的土豆炖牛腩做好了

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土豆炖牛腩
把牛腩洗净，切成两厘米的方块，冷水下锅，煮出血沫，洗净备用
土豆切成滚刀块
胡萝卜切成滚刀块
洋葱切成小块
准备好生姜、大蒜、花椒、干辣椒
大料两颗(准备炖牛腩的时候放)
锅中放油，油热后，依次放入花椒、生姜、大蒜子
待煸香后放入干辣椒(后放干辣椒，干辣椒容易炸糊)
干辣椒煸香后加入洋葱
倒入牛腩炒干水份
加入老抽、生抽、料酒上色
倒入沙锅准备炖牛腩，加入大料
加入没过牛腩稍微多一点的水，大火烧开转小火，炖一个小时
待牛腩炖软，加入土豆、胡萝卜，继续炖20分钟
一道美味的土豆炖牛腩做好了