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窍门配方

做花卷用姜黄
面粉和黄豆粉放一起。酵母用温水化开,少量多次加入开水搅成絮状。
揉成面团发酵。
发酵至两倍大时,拿出来排气,揉成团。
擀成薄圆形。
刷一层油。
放上姜黄粉和盐,刷匀称。
卷起来。
切成大小一样的。
拿一筷子放上面。
中间用筷子压下去。
全部做完后,放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开,中火十五分钟后就好,关火,焖五分钟出锅。
成品。
也可做成另一形状。
又一形状。