爆炒羊杂

7.6分
95人已做过
一般

配方

10种材料
羊肠 2根、羊肚 1个、盐 适量、味精 适量、酱油 适量、姜 5片、大葱 1棵、干辣椒 2个、香菜 1棵、麻椒 10克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊杂先清水煮熟。晾凉待切。
步骤2.
葱，姜，香菜，干辣椒，洗净。
步骤3.
辅料备好。
步骤4.
羊杂不烫手了，切好。
步骤5.
加入麻椒，干辣椒，姜片爆锅。
步骤6.
在放入葱花，炒会。
步骤7.
放入羊杂翻炒。之后放点酱油，盐，味精。
步骤8.
大火炒3分钟左右好了，出锅前放入香菜。
步骤9.
出锅入盘。

窍门

爆锅时小心不要被油崩到。我不小心被油烫到。

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爆炒羊杂
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爆炒羊杂
羊杂先清水煮熟。晾凉待切。
葱，姜，香菜，干辣椒，洗净。
辅料备好。
羊杂不烫手了，切好。
加入麻椒，干辣椒，姜片爆锅。
在放入葱花，炒会。
放入羊杂翻炒。之后放点酱油，盐，味精。
大火炒3分钟左右好了，出锅前放入香菜。
出锅入盘。