爆炒羊杂

7.9分
92人已做过
一般 五香

配方

11种材料
红干辣椒皮 3段、香菜 3棵、洋葱 半层、羊杂 500g、醋 适量、料酒 适量、五香粉 适量、生抽 一勺、老抽 一勺、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将羊肚、羊肺、羊肠、羊心煮熟切丝备用。
步骤2.
将洋葱切丝，香菜切段，红辣椒皮泡软切段备用。
步骤3.
油烧热，放入洋葱丝、红辣椒段爆香。
步骤4.
加入羊杂大火翻炒。
步骤5.
翻炒一分钟后，依次加入料酒、醋、五香粉、盐、生抽、老抽继续大火翻炒。
步骤6.
大火翻炒至羊杂煸干。
步骤7.
加入香菜提鲜。
步骤8.
翻炒均匀。
步骤9.
美味的爆炒羊杂出锅喽！
步骤10.
味道鲜美……

窍门

1、料酒可以多放，醋一定少放。
2、一定大火，快速翻炒，否则会粘锅。

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爆炒羊杂
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爆炒羊杂
将羊肚、羊肺、羊肠、羊心煮熟切丝备用。
将洋葱切丝，香菜切段，红辣椒皮泡软切段备用。
油烧热，放入洋葱丝、红辣椒段爆香。
加入羊杂大火翻炒。
翻炒一分钟后，依次加入料酒、醋、五香粉、盐、生抽、老抽继续大火翻炒。
大火翻炒至羊杂煸干。
加入香菜提鲜。
翻炒均匀。
美味的爆炒羊杂出锅喽！
味道鲜美……