臊子面

9.6分
105人已做过
困难 提锅

配方

10种材料
羊肉 1块、香菜 适量、土豆 1个、西红柿 1个、萝卜 1个、葱蒜 适量、盐 适量、油 10克、花椒面 少许、味精 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把需要的食材洗好备用。
步骤2.
将各种食材切成大小均等的小粒。
步骤3.
热锅熟油。
步骤4.
肉丁下锅爆炒。
步骤5.
放入香葱丁。
步骤6.
香葱炒出香味后土豆，萝卜丁下锅。
步骤7.
翻炒片刻，西红柿下锅。
步骤8.
待西红柿出汁，放入适量盐、味精、花椒面。
步骤9.
调料炒均匀，倒入没过菜粒的水
步骤10.
汤大火滚开，改小火。
步骤11.
土豆滚烂，放入蒜和香菜，搅拌均匀，提锅。
步骤12.
半锅滚水，放少许盐。
步骤13.
面是提前准备好的。
步骤14.
面下锅。
步骤15.
面煮熟捞出
步骤16.
舀臊子汤。
步骤17.
加点醋和油泼辣子，就是一碗香喷喷的臊子面。

窍门

1、油温要高，可以除肉腥味，
2、滚水放盐，使面劲道，不发软。

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臊子面
把需要的食材洗好备用。
将各种食材切成大小均等的小粒。
热锅熟油。
肉丁下锅爆炒。
放入香葱丁。
香葱炒出香味后土豆，萝卜丁下锅。
翻炒片刻，西红柿下锅。
待西红柿出汁，放入适量盐、味精、花椒面。
调料炒均匀，倒入没过菜粒的水
汤大火滚开，改小火。
土豆滚烂，放入蒜和香菜，搅拌均匀，提锅。
半锅滚水，放少许盐。
面是提前准备好的。
面下锅。
面煮熟捞出
舀臊子汤。
加点醋和油泼辣子，就是一碗香喷喷的臊子面。