清炒莴笋

6.5分

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一般

莴笋 2根、盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量

步骤1.

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莴笋去皮，用清水洗净。

步骤2.

把莴笋切斜片，装盘备用。

步骤3.

姜切丝，蒜切末，小米辣切段，备用。

步骤4.

热锅冷油，待油温稍热，下入姜丝，蒜末，小米辣，爆香。

步骤5.

再倒入莴笋片翻炒，依次放入盐，鸡精，翻炒均匀。

步骤6.

啦啦啦，起锅装盘。

莴苣一定不要炒的太厉害，大火爆炒，快速翻炒出锅，否则就面了，而不是清脆咯可以加入少量的醋减轻这种情况。

包含此做法的食谱

小米小米辣鸡精蒜末姜丝莴笋辣爆

窍门配方

清炒莴笋

莴笋去皮，用清水洗净。

把莴笋切斜片，装盘备用。

姜切丝，蒜切末，小米辣切段，备用。

热锅冷油，待油温稍热，下入姜丝，蒜末，小米辣，爆香。

再倒入莴笋片翻炒，依次放入盐，鸡精，翻炒均匀。

啦啦啦，起锅装盘。