独家蛋黄溶豆

8.5分
175人已做过
10分钟以内 难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

3种材料
蛋黄 6个、细砂糖 5克、奶粉 40克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备六个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄必须放置在没有水干燥的容器内，
步骤2.
加入5克的砂糖
步骤3.
用电动打蛋器打发蛋黄，到画花花不易消失
步骤4.
将40克奶粉过筛至已打发的蛋黄中
步骤5.
用硅胶刮刀均匀搅拌至奶粉和蛋黄溶合
步骤6.
找一个容器将裱花袋套上，以便方便倒入已搅拌好的奶粉和蛋黄的混合物
步骤7.
将烤箱预热到120度
步骤8.
将搅拌好的混合物倒入准备好的容器，准备好烤盘，铺上硅油纸
步骤9.
将溶豆液挤成大概一毛硬币大小厚度
步骤10.
将已经挤好的蛋黄豆放入烤箱，120度烤25分钟即可
步骤11.
香喷喷的溶豆出来了
步骤12.
将烤好的溶豆装入密封容器，尽快吃完！

窍门

1.蛋黄蛋清分离的时候，蛋清不必要过滤的非常干净，可以稍微留一点，这样烤出来的豆豆更容易入口即化2.蛋黄一定要打发起来，不然和奶粉容易结块，影响口感和味道3.最后祝你成功啦！

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独家蛋黄溶豆
准备六个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄必须放置在没有水干燥的容器内，
加入5克的砂糖
用电动打蛋器打发蛋黄，到画花花不易消失
将40克奶粉过筛至已打发的蛋黄中
用硅胶刮刀均匀搅拌至奶粉和蛋黄溶合
找一个容器将裱花袋套上，以便方便倒入已搅拌好的奶粉和蛋黄的混合物
将烤箱预热到120度
将搅拌好的混合物倒入准备好的容器，准备好烤盘，铺上硅油纸
将溶豆液挤成大概一毛硬币大小厚度
将已经挤好的蛋黄豆放入烤箱，120度烤25分钟即可
香喷喷的溶豆出来了
将烤好的溶豆装入密封容器，尽快吃完！