五花肉烧土豆

6.5分

83人已做过

一般

土豆 100、带皮五花肉 300、盐适量、糖一勺、葱段两节（5克）、姜片 5克、酱油一勺、料酒一勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将五花肉洗净，切成3厘米见方的块；土豆去皮洗净，斜切块

步骤2.

锅内加入食用油烧成六成热，放入土豆，炸至表面呈金黄色。捞出控油

步骤3.

锅内留少许底油，烧成八成热，放入肉块翻炒，至肉色变白，加入酱油、糖、翻炒至肉块裹满酱汁。

步骤4.

加入料酒、葱、姜、加水（以刚没过肉为宜）,先用大火烧开，在用小火炖至八成熟。

步骤5.

拣出葱段和姜片（个人看情况也可以不用拣出来），加入土豆块和少许盐，用小火烧至熟烂即可。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

包含此做法的食谱

五花肉酱油料酒个人火烧肉块

窍门配方

五花肉烧土豆

将五花肉洗净，切成3厘米见方的块；土豆去皮洗净，斜切块

锅内加入食用油烧成六成热，放入土豆，炸至表面呈金黄色。捞出控油

锅内留少许底油，烧成八成热，放入肉块翻炒，至肉色变白，加入酱油、糖、翻炒至肉块裹满酱汁。

加入料酒、葱、姜、加水（以刚没过肉为宜）,先用大火烧开，在用小火炖至八成熟。

拣出葱段和姜片（个人看情况也可以不用拣出来），加入土豆块和少许盐，用小火烧至熟烂即可。