蒜蓉粉丝鲍鱼蚬

7.7分
808人已做过
2小时以上 一般

配方

5种材料
鲍鱼蚬 6只、龙口粉丝 适量、蒜头 1个、生姜 适量、葱花 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲍鱼蚬用清水养几个小时，再用刷子刷干净外壳。
步骤2.
锅里倒入适量清水，放几片生姜，烧开后放入鲍鱼蚬，一直大火煮。
步骤3.
煮至鲍鱼蚬半开，夹起，要开一个夹一个。
步骤4.
蒜头、生姜剁碎，加适量生抽、食用油，混合均匀成蒜蓉蘸料。
步骤5.
提前泡好的粉丝铺在盘底。
步骤6.
把鲍鱼蚬掰开，剪去另一半外壳，码放在粉丝上面。
步骤7.
用小勺子把蒜蓉蘸料舀在鲍鱼蚬上面，再把碗里剩下的蘸料兑一点水洒在粉丝上。
步骤8.
入开水锅，蒸5分钟。中间到3分钟时开盖撒入葱花，盖盖继续蒸。
步骤9.
出锅，趁热吃口味最佳。

窍门

生抽的量根据个人口味适当增减。

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蒜蓉粉丝鲍鱼蚬
鲍鱼蚬用清水养几个小时，再用刷子刷干净外壳。
锅里倒入适量清水，放几片生姜，烧开后放入鲍鱼蚬，一直大火煮。
煮至鲍鱼蚬半开，夹起，要开一个夹一个。
蒜头、生姜剁碎，加适量生抽、食用油，混合均匀成蒜蓉蘸料。
提前泡好的粉丝铺在盘底。
把鲍鱼蚬掰开，剪去另一半外壳，码放在粉丝上面。
用小勺子把蒜蓉蘸料舀在鲍鱼蚬上面，再把碗里剩下的蘸料兑一点水洒在粉丝上。
入开水锅，蒸5分钟。中间到3分钟时开盖撒入葱花，盖盖继续蒸。
出锅，趁热吃口味最佳。