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龙虾香辣
难
辣、香辣
剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将葱切段，姜切片，蒜切碎，青椒切成圈
步骤2.
龙虾用剪刀去掉須和爪子，用刷子刷干净
步骤3.
锅里放适量油
步骤4.
放入红椒，蒜，姜片，八角，花椒爆香
步骤5.
然后加入豆瓣酱炒香，出红油
步骤6.
加入龙虾翻炒
步骤7.
炒至龙虾变红，蜷缩
步骤8.
加入一罐啤酒闷过龙虾，盖锅盖闷15分钟
步骤9.
然后加入几颗大料，继续闷5分钟
步骤10.
加入青椒圈，葱段翻炒
步骤11.
装盘
步骤12.
好美味的
一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。
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