蜜汁烤肉

6.3分
544人已做过
2小时以上 一般 蜜汁 保鲜膜 烤箱

配方

3种材料
五花肉 、蜜汁调料 、蜂蜜

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一根五花肉去皮洗净，甩去水滴，不用控干水分，均匀抹上约25克蜜汁调料，确保每一寸肥瘦肉都抹到调料，按摩至手上磨砂感不那么强。
步骤2.
用叉子不停地戳肉，让整条五花肉都布满洞洞。盖上保鲜膜放入冰箱，腌3个小时以上。
步骤3.
烤箱预热180度，腌好的肉放在铺油纸的烤盘里，入烤箱180度上下火烤20分钟。然后翻面继续烤20分钟。最后两面均匀刷上蜂蜜再200度烤5分钟。
步骤4.
烤好马上取出，晾至不烫手但仍热，趁热切片。
步骤5.
装盘。

窍门

蜜汁调料完全够味了，不用另外加盐或酱油。烤好开切时可把边角烤焦的部分切去丢掉。

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蜜汁烤肉
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蜜汁烤肉
一根五花肉去皮洗净，甩去水滴，不用控干水分，均匀抹上约25克蜜汁调料，确保每一寸肥瘦肉都抹到调料，按摩至手上磨砂感不那么强。
用叉子不停地戳肉，让整条五花肉都布满洞洞。盖上保鲜膜放入冰箱，腌3个小时以上。
烤箱预热180度，腌好的肉放在铺油纸的烤盘里，入烤箱180度上下火烤20分钟。然后翻面继续烤20分钟。最后两面均匀刷上蜂蜜再200度烤5分钟。
烤好马上取出，晾至不烫手但仍热，趁热切片。
装盘。