凉拌酸姜青瓜

Name: 凉拌酸姜青瓜
Ingredients: 青瓜; 酸姜; 花椒; 芝麻; 辣椒酱; 香醋; 生抽; 白糖; 食盐

6.5分

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2小时以上一般酸

青瓜、酸姜、花椒、芝麻、辣椒酱、香醋、生抽、白糖、食盐

步骤1.

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一根青瓜、5块酸姜切成约5毫米厚的片块，准备好其它材料。

步骤2.

热油锅，倒入花椒、芝麻，小火焙香。同时用一小碗装2勺香醋、2勺生抽、1小勺盐，2小勺白糖，调匀备用。

步骤3.

把焙好的香油倒入碗内，再倒入辣椒酱，捞匀。

步骤4.

把酱料淋入酸姜青瓜，拌匀。

步骤5.

装盘即可。

焙香花椒芝麻的时间不宜过长，否则会发苦，约3-5分钟闻到花椒香味就可以了。辣椒酱的量可随自己的喜好调整。