黑啤酒魚

6.7分

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一般

番茄 1个、青紅椒 3条、葱 2條、健力士黑啤酒 1罐、馬有鱼 1个条、蒜蓉适量、薑 6片、黑椒适量、花椒适量、白酒适量、百里香适量、洋芫荽适量、糖米油适量、雞汁适量

步骤1.

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材料，番茄及青紅椒切角型備用；

步骤2.

用少许油、雞汁(由於魚是冰鲜，下雞汁或雞粉，可去雪味)、白酒及沉澱粉淹鱼15分鐘，下薑片及花椒煎魚兩边至金黄色；

步骤3.

用另一鍋，燒开油加蒜蓉薑片炒开，加番茄炒一會，不要煮爛，加红青椒煸炒一會，再加上香料炒兩分鐘，盛过去煎鱼鍋；

步骤4.

加黑啤煮5至7分鐘連湯盛起上碟；

步骤5.

成品；

步骤6.

近看。

由於馬友魚容易爛，所以用另一鍋煮配菜，魚型可保持。

包含此做法的食谱

番茄蒜蓉青椒花椒白酒香料煎鱼

窍门配方

黑啤酒魚

材料，番茄及青紅椒切角型備用；

用少许油、雞汁(由於魚是冰鲜，下雞汁或雞粉，可去雪味)、白酒及沉澱粉淹鱼15分鐘，下薑片及花椒煎魚兩边至金黄色；

用另一鍋，燒开油加蒜蓉薑片炒开，加番茄炒一會，不要煮爛，加红青椒煸炒一會，再加上香料炒兩分鐘，盛过去煎鱼鍋；

加黑啤煮5至7分鐘連湯盛起上碟；

成品；

近看。