白汁烩三鲜

9.7分
102人已做过
困难

配方

9种材料
青笋莴笋 适量、方火腿方的火腿肠 适量、广红胡萝卜 适量、植物油 少许、淀粉 适量、小葱 适量、香菇 一个、姜蒜片 适量、盐鸡味精 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
广红修正，切薄片！（1.5-2.0mm）
步骤2.
切好的片与切废的片分开！
步骤3.
青笋切成与广红一样的片！
步骤4.
火腿肠切成与广红一样的片
步骤5.
将费片分出来！
步骤6.
将切好的青笋，广红煮软捞出！（切废的单独煮）
步骤7.
将三样食材摆放在晚中！
步骤8.
摆放至食材超过碗边，往中心处填充食材，至满！
步骤9.
姜蒜片，小葱白爆香！
步骤10.
加入香菇片（可以加入少许紫菜，鸡蛋，这样汤才够白）
步骤11.
加入一大碗清水熬，加盐，鸡味精调味，熬白（如果汤不白，可以加少量面粉糊）
步骤12.
将干货捞出，倒入碗中，用汤将碗盛满，入锅蒸5-6分钟，入味即可！
步骤13.
将盘子扣在蒸好的碗上，翻转过来，漏出汤汁！
步骤14.
用淀粉给汤汁大火勾芡，勾薄芡！
步骤15.
淋汁，撒葱花！
步骤16.
剩下的废料可以直接炒了！

窍门

清热去火，香脆可口！

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白汁烩三鲜
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白汁烩三鲜
广红修正，切薄片！（1.5-2.0mm）
切好的片与切废的片分开！
青笋切成与广红一样的片！
火腿肠切成与广红一样的片
将费片分出来！
将切好的青笋，广红煮软捞出！（切废的单独煮）
将三样食材摆放在晚中！
摆放至食材超过碗边，往中心处填充食材，至满！
姜蒜片，小葱白爆香！
加入香菇片（可以加入少许紫菜，鸡蛋，这样汤才够白）
加入一大碗清水熬，加盐，鸡味精调味，熬白（如果汤不白，可以加少量面粉糊）
将干货捞出，倒入碗中，用汤将碗盛满，入锅蒸5-6分钟，入味即可！
将盘子扣在蒸好的碗上，翻转过来，漏出汤汁！
用淀粉给汤汁大火勾芡，勾薄芡！
淋汁，撒葱花！
剩下的废料可以直接炒了！