宫保鸡丁

9.7分

120人已做过

困难咖喱味

土豆两个、青椒两个、鸡胸肉一个大的、盐适量、植物油适量、老干妈 2勺、白糖适量、豆瓣酱 2勺、酱油 2——、料酒适量、葱适量、玉米淀粉适量、咖喱粉不喜欢的可以不放适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好鸡胸，土豆辣椒

步骤2.

切好鸡胸肉块

步骤3.

倒料酒、玉米淀粉、咖喱粉、（不放也可以）搅拌均匀

步骤4.

在放葱，搅拌均匀

步骤5.

拌好了放一边

步骤6.

切好土豆块

步骤7.

多放些油，烧热放入土豆，大火炒，放盐

步骤8.

炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间

步骤9.

拿来老干妈或豆瓣酱（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）

步骤10.

老干妈2勺，豆瓣酱2勺，酱油2勺

步骤11.

再放点白糖，根据自己的口感去放

步骤12.

搅拌均匀

步骤13.

土豆炒好之前，调小火一分钟降降温，然后放入盘子，不需要倒油，直接放辣椒炒，炒出辣味出锅

步骤14.

腌好了鸡胸肉，倒点油，鸡胸肉放入锅里，要小火，因为生鸡肉里面有水，容易油溅了

步骤15.

炒到不再溅了，调中火直到炒熟

步骤16.

中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。（注意油溅）。搅拌后鸡肉也混合，有的容易粘锅

步骤17.

土豆辣椒全倒下来

步骤18.

炒一炒直到混合，先尝尝，咸不，糖适量不，如果咸的话散少于糖，炒均匀然后关火

步骤19.

出锅勒～挺辣～微微甜

第九步，老干妈和豆瓣，家里没有的话，可以换方法。
1:弄来4个辣椒，切成什么样子随意，只要里面辣椒籽在就可以了，切好了放入碗里。
2:酱油5至7勺，根据你的口味。
3:放点糖，一勺就行。尽量别放太多，否则会很甜。
搅拌好了再第十六步倒入。

包含此做法的食谱

玉米老干妈生鸡肉玉米淀粉白糖

窍门配方

宫保鸡丁

准备好鸡胸，土豆辣椒

切好鸡胸肉块

倒料酒、玉米淀粉、咖喱粉、（不放也可以）搅拌均匀

在放葱，搅拌均匀

拌好了放一边

切好土豆块

多放些油，烧热放入土豆，大火炒，放盐

炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间

拿来老干妈或豆瓣酱（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）

老干妈2勺，豆瓣酱2勺，酱油2勺

再放点白糖，根据自己的口感去放

搅拌均匀

土豆炒好之前，调小火一分钟降降温，然后放入盘子，不需要倒油，直接放辣椒炒，炒出辣味出锅

腌好了鸡胸肉，倒点油，鸡胸肉放入锅里，要小火，因为生鸡肉里面有水，容易油溅了

炒到不再溅了，调中火直到炒熟

中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。（注意油溅）。搅拌后鸡肉也混合，有的容易粘锅

土豆辣椒全倒下来

炒一炒直到混合，先尝尝，咸不，糖适量不，如果咸的话散少于糖，炒均匀然后关火

出锅勒～挺辣～微微甜