豆浆馒头

8.3分
121人已做过
难

配方

4种材料
低筋面粉 酌量添加、白糖 三匙、安琪酵母粉 5g、黑豆红豆 大半碗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把黑豆和红豆洗净。
步骤2.
我没泡豆子，所以选择的是干豆豆浆。
步骤3.
半个小时左右豆浆打好了，量挺多的，一次用不了那么多，用过滤筛过滤一下，稀一点的可以喝，干一点的和面。如果面干就再加点稀豆浆。
步骤4.
加点糖，不加也可以。
步骤5.
豆浆晾一会，温热的时候加酵母粉搅拌融化，不要在热的时候加，不然把酵母杀死了，面就发不起来了。
步骤6.
加面粉，我用的是低筋面，做蛋糕余下的。低筋面柔韧度不如中高筋面，揉起来比较稀软。
步骤7.
揉面大约十几分钟，然后用盖子盖上发面。
步骤8.
我发了一晚上，中途还揉了三次。
步骤9.
把发好的面取出加面粉揉一会，揉成长团，切成块，然后揉成馒头，馒头表面涂上面粉。
步骤10.
冷水上锅，每个馒头保持点距离，锅盖最好有排气孔，不然蒸不起来就成死面馒头了。蒸15-20分钟，先大火九、十分钟然后转小火。
步骤11.
出锅啦！还有开花的呐！

相关专题

包含此做法的食谱

馒头 十分钟 豆豆

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 豆浆馒头的做法大全

豆浆馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

豆浆馒头
把黑豆和红豆洗净。
我没泡豆子，所以选择的是干豆豆浆。
半个小时左右豆浆打好了，量挺多的，一次用不了那么多，用过滤筛过滤一下，稀一点的可以喝，干一点的和面。如果面干就再加点稀豆浆。
加点糖，不加也可以。
豆浆晾一会，温热的时候加酵母粉搅拌融化，不要在热的时候加，不然把酵母杀死了，面就发不起来了。
加面粉，我用的是低筋面，做蛋糕余下的。低筋面柔韧度不如中高筋面，揉起来比较稀软。
揉面大约十几分钟，然后用盖子盖上发面。
我发了一晚上，中途还揉了三次。
把发好的面取出加面粉揉一会，揉成长团，切成块，然后揉成馒头，馒头表面涂上面粉。
冷水上锅，每个馒头保持点距离，锅盖最好有排气孔，不然蒸不起来就成死面馒头了。蒸15-20分钟，先大火九、十分钟然后转小火。
出锅啦！还有开花的呐！