9.2分
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蒜薹鱿鱼卷:荤素搭配营养好
2小时以上
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼去掉头部和内脏，洗干净，剖开，去掉鱿鱼皮
步骤2.
切成块，然后45度角切花刀
步骤3.
另一个方向45度角接着切花刀，记得一定要均匀
步骤4.
锅里加少许盐
步骤5.
加入少许料酒
步骤6.
迅速焯水
步骤7.
捞出备用
步骤8.
蒜薹切段备用
步骤9.
锅里加少许油，发蒜末爆锅
步骤10.
放入蒜薹翻炒
步骤11.
蒜薹翻炒片刻
步骤12.
放入鱿鱼卷翻炒
步骤13.
翻炒均匀
步骤14.
倒少许料酒
步骤15.
倒入适量的辣椒油
步骤16.
放一勺盐调味
步骤17.
出锅享用
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图
1、焯鱿鱼卷得时候加料酒是为了去腥，过程要迅速，在锅里打个转就出锅，以防鱿鱼老了。2、这道菜要大火爆炒，迅速出锅，炒的过程不能等，以防菜变老。3、这道菜的小红油是我喜欢的口味，如果您不喜欢辣，这一步可以省略
