9.4分
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共24图
菠萝餐包
2小时以上
困难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有食材放入面包机揉面，液体放底层，面粉和发酵粉放上层
步骤2.
揉至完全扩展，出膜
步骤3.
将面团取出放到碗里，在冰箱发酵16个小时以上
步骤4.
取出升温
步骤5.
利用面团发酵的期间制作菠萝馅。菠萝去皮，
步骤6.
菠萝用料理机打成蓉
步骤7.
倒入不沾锅小火慢炒
步骤8.
炒的过程中加糖
步骤9.
加麦芽糖
步骤10.
炒到菠萝到金黄色，很粘稠就可以了，出锅后放入冰箱冷藏备用
步骤11.
这是炒后的菠萝馅
步骤12.
面团发酵至两倍大回温一小时，整形排气，搓圆分成8份，松弛15分钟。
步骤13.
将面团擀开，放入菠萝馅，如同包包子一样
步骤14.
收口捏紧，搓成圆条型，收口向下。
步骤15.
搓成圆条型，收口向下
步骤16.
将面包放置在烤箱里发酵
步骤17.
发酵至双倍大
步骤18.
刷蛋液
步骤19.
撒椰蓉
步骤20.
将烤箱预热165度。盖上锡纸烤制25分钟。
步骤21.
最后5分钟去掉锡纸上色，取出来放凉就可以啦！
步骤22.
成品图
步骤23.
成品图
1、菠萝水份比较多，所以炒的时间比较满长，所以不能着急，要慢慢小火炒制。2、炒的过程要加上一点点的盐，去掉菠萝的酸涩，破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性。3、这款餐包，没有加一点黄油，也是低糖面包，非常健康，自己做的内馅，没有添加剂，可以放心的做给家里的老人和孩子吃哦！
